Número de créditos: 1,00 ECTS
Modalidad de impartición: Presencial
Fechas de inicio-fin: 20/03/2018 - 20/03/2018
Horario: Martes. En horario de tarde
Contenido:
1. Introducción.
2. Sistemas de Gestión: Normas de Referencia.
3. La importancia de la Calidad, Medioambiente y Seguridad Alimentaria.
4. Aplicación los Sistemas de Gestión en las Empresas.
Asignaturas del módulo:
Número de créditos: 3,00 ECTS
Modalidad de impartición: Presencial
Fechas de inicio-fin: 22/03/2018 - 22/04/2018
Horario: Martes, Jueves. En horario de tarde
Contenido:
1. Desarrollo e implantación de las normas UNE-EN-ISO 9001:2015 y 14001:2015. Como afrontar el cambio de versión en una empresa certificada.
2. Requisitos de la norma UNE-EN-ISO 22000:2005. Implantación en cualquier empresa del sector alimentario.
3. Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria, versión 7. Explicación de requisitos y como implantar la misma. Visión practica sobre su implantación.
4. Norma IFS Food, versión 6 y otras normativas IFS. Requisitos de la norma y herramientas para su implantación.
5. Estándar GLOBALG.A.P., versión 5: Implantación y certificación en opción 1 y opción 2.
6. Evaluación de Riesgos GLOBALG.A.P para las Prácticas Sociales (Modulo GRASP).
Asignaturas del módulo:
Número de créditos: 4,00 ECTS
Modalidad de impartición: Presencial
Fechas de inicio-fin: 24/04/2018 - 24/05/2018
Horario: Martes, Jueves. En horario de tarde
Contenido:
1 Descripción del proceso de auditoría. Tipo de auditorías.
2 Fases de la auditoria.
3 Preparación de la auditoria: Elaboración de planes de auditorías, listas de comprobación.
4 Desarrollo de la auditoria: Investigación y determinación de hallazgos.
5 Categorización de no conformidades.
6 Seguimiento y cierre de la auditoria. El informe de auditoría: contenido y distribución.
7 Competencia de los auditores: Requisitos para la realización de las auditorias.
8 Habilidades del auditor.
Asignaturas del módulo:
Número de créditos: 1,00 ECTS
Modalidad de impartición: Presencial
Fechas de inicio-fin: 24/05/2018 - 24/05/2018
Horario: Jueves. En horario de tarde
Contenido:
1 Visita a una industria agroalimentaria haciendo una simulación real de Auditoría.
Asignaturas del módulo: